- Xác định định lượng carbohydrate và axit hữu cơ bằng các xét nghiệm enzym là một phương pháp tiêu chuẩn trong phân tích thực phẩm. Lợi ích của phương pháp này là tính đặc hiệu cao của các enzym, cho phép phân tích chính xác ngay cả đối với vật liệu mẫu phức tạp. Hơn nữa, các xét nghiệm enzym phù hợp để kiểm soát sản xuất và đảm  bảo chất lượng của nhiều loại sản phẩm thực phẩm

- RIDA®CUBE SCAN là máy phân tích enzym tự động, dùng phân tích hàm lượng đường, nồng độ axit và nồng độ rượu, máy có thể đem đi di động và phù hợp với bất kỳ phòng thí nghiệm nào, ngay cả với lượng mẫu thấp. Bạn có thể tiết kiệm thời gian và tiền bạc cho phân tích enzym của mình ngay cả khi bạn chỉ thử nghiệm một vài mẫu mỗi ngày.

1. Máy phân tích hàm lượng đường, nồng độ axit, nồng độ rượu trong thực phẩm có thể giúp gì cho bạn?

- Phân tích enzym đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng các sản phẩm như nước ép trái cây, rượu vang, mật ong và nhiều sản phẩm khác. Đường, axit hữu cơ và các thành phần khác là các thông số chất lượng quan trọng. Các máy phân tích enzym tự động đã có mặt trên thị trường trong nhiều năm – nhưng chúng đòi hỏi lượng mẫu lớn để sử dụng hiệu quả. Máy phân tích enzym tự động RIDA®CUBE SCAN xử lý các mẫu riêng lẻ. Vì vậy, ngay cả khi bạn chỉ có một vài mẫu mỗi ngày – bạn vẫn có thể tiết kiệm thời gian (và tiền bạc) với tính năng tự động hóa.

- Các xét nghiệm bằng enzym rất cần thiết trong phân tích đồ uống vì hàm lượng axit và đường cung cấp chỉ số chất lượng quan trọng trong sản xuất bia và rượu vang (xem Cách xác định axit trong rượu vang).

- Khi sản xuất các sản phẩm từ sữa như sữa chua, bơ sữa hoặc phô mai, cần phải theo dõi hàm lượng axit lactic.

- Khi sản xuất thực phẩm ăn kiêng cho người tiểu đường, việc phân tích hàm lượng đường là rất quan trọng.

- Khi sản xuất nước ép trái cây, cần phải phân tích hàm lượng cồn, axit axetic và axit lactic để tuân thủ các giá trị giới hạn theo quy định.

* Các chỉ tiêu có thể kiểm trên RIDA® CUBE SCAN

• Acid Acetic
• Ethanol
• D- Galactose
• Glucose
• Sucrose/ D-Glucose
• D-Glucose/ D-Fructose
• Sucrose/D-Glucose/D-Frutose

• D/L-Lactic Acid
• Lactose/ D-Galactose
• L-Lactic Acid
• Lactose/ D-Glucose
• L-Malic Acid
• SO2 – Free Sulfite
• SO2 – Total Sulfite

2. Phân tích Enzym tại chỗ và hoàn toàn tự động

- Phân tích enzyme thường đòi hỏi một số bước hút và một số thiết bị, khiến cho phòng thí nghiệm trở nên cần thiết. Bây giờ, RIDA®CUBE SCAN tiện dụng, hoàn toàn tự động cho phép thử nghiệm enzyme tại chỗ – trực tiếp tại nhà máy rượu, nhà máy bia hoặc tại các cơ sở sản xuất khác. Video sau đây cho thấy cách thức hoạt động của máy:

3. Những lợi ích khi sử dụng máy phân tích RIDA®CUBE SCAN

- Tất cả thuốc thử đều sẵn sàng sử dụng – không cần pha lại dung dịch enzyme.

- Tất cả dữ liệu phương pháp cần thiết đều được lưu trữ trên thẻ RFID, được cung cấp trong mỗi bộ xét nghiệm. Chỉ cần đặt thẻ RFID vào RIDA®CUBE SCAN, nhập ID mẫu, thể tích mẫu và bạn đã sẵn sàng bắt đầu.

- Thêm mẫu vào ống cartridge; đóng ống cartridge bằng nắp. Đặt ống vào RIDA®CUBE SCAN và bắt đầu. Máy phân tích sẽ thực hiện phần còn lại.

- Máy tính bảng đi kèm với RIDA®CUBE SCAN sẽ tính toán kết quả cho bạn – do đó không cần phải thực hiện những phép tính phức tạp nữa.

- Máy phân tích nhỏ gọn và tiện dụng này sẽ giúp việc phân tích enzym trong kiểm soát chất lượng thực phẩm trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.

- RIDA®CUBE SCAN có thể nhỏ, nhưng hiệu suất thì tuyệt vời. Kết quả cũng tốt như kết quả thu được với các máy tự động lớn hơn hoặc khi so sánh với thử nghiệm enzym thủ công

- Phân tích tại chỗ để xác định hàm lượng axit và đường, chạy tự động và cung cấp kết quả trong vòng chưa đầy 15 phút. Do kích thước nhỏ gọn, thiết bị có thể dễ dàng vận chuyển trong túi đựng máy ảnh tiêu chuẩn và có thể sử dụng ở bất cứ đâu bạn muốn. Bạn chỉ cần nhỏ mẫu vào hộp mực; tất cả các bước khác đều được thực hiện tự động.

Xem thông tin chi tiết máy phân tích RIDA®CUBE SCAN tại đường dẫn sau:

https://pacificlab.vn/vi/shops/phong-thi-nghiem/rida-cube-scan-thiet-bi-phan-tich-chi-tieu-hoa-ly-tu-dong.html