- Giống như con người, sức khỏe và hiệu suất của động vật phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn cân bằng. Trong chăn nuôi, chất lượng thức ăn là yếu tố quyết định thành công, nhưng nhu cầu về chất lượng cũng tăng lên trong lĩnh vực thức ăn cho vật nuôi. 

- Rõ ràng là thức ăn chăn nuôi phải được điều chỉnh theo từng loài động vật cụ thể, chứa đủ lượng dinh dưỡng và không chứa các chất không mong muốn hoặc bị cấm. Để đảm bảo điều này, thức ăn phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt. Do đó, việc phân tích thường xuyên là điều cần thiết.

1. Ô nhiễm vi sinh vật

- Salmonella là nguyên nhân gây ra một số đợt thu hồi trong vài tuần qua; các sản phẩm bị ảnh hưởng bao gồm thức ăn nhai cho chó và bột đậu nành. Thức ăn giàu protein đặc biệt dễ bị nhiễm bẩn vì nó tạo ra môi trường rất thuận lợi cho Salmonella. Thức ăn bị nhiễm bẩn có thể gây nhiễm trùng ở động vật. Điều này đặc biệt gây ra vấn đề trong trường hợp chăn nuôi vì Salmonella có thể xâm nhập vào sữa, trứng hoặc thịt của động vật thông qua nhiễm trùng. 

- Ngoài Salmonella, các loại vi khuẩn khác cũng như nấm men và nấm mốc cũng có thể gây nhiễm bẩn trong thức ăn chăn nuôi. Do đó, việc theo dõi các vi sinh vật gây bệnh và tổng số lượng vi khuẩn là một nhiệm vụ quan trọng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi.

2. Chất tồn dư

- Thịt dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi phải tuân theo các biện pháp kiểm soát chặt chẽ, giống như thịt dùng cho người. Tuy nhiên, có thể xảy ra tình trạng tồn dư hormone, kháng sinh hoặc thuốc thú y trong thịt.

-  Các xét nghiệm ELISA có thể phát hiện kịp thời một số lượng lớn các chất như vậy. Hơn nữa, tồn dư của các sản phẩm bảo vệ thực vật (thuốc trừ sâu) hoặc phân bón (nitrat) có thể xâm nhập vào thức ăn chăn nuôi. Giới hạn tồn dư tối đa (MRL) được thiết lập tại EU.

3. Độc tố nấm mốc Mycotoxin

- Độc tố nấm mốc mycotoxin là chất chuyển hóa độc hại do nấm mốc tạo ra. Chúng có thể gây ra các rối loạn tăng trưởng và khả năng sinh sản ở động vật ngay cả ở nồng độ thấp. Ngũ cốc thường bị nhiễm nấm mốc và do đó có thể bị ô nhiễm. Trong Quy định về thức ăn chăn nuôi của Đức, mức tối đa được đặt ra cho aflatoxin B1; Ủy ban EU đã xác định các giá trị hướng dẫn cho deoxynivalenol (DON), zearalenone, ochratoxin và fumonisin. 

- Mycotoxin có thể được phát hiện nhanh chóng và dễ dàng tại chỗ bằng các xét nghiệm test nhanh mycotoxin. Thông qua các biện pháp kiểm soát và phòng ngừa rộng rãi, mycotoxin hiếm khi xuất hiện trong thức ăn chăn nuôi ngày nay.

4. Sinh vật biến đổi gen (GMO)

Bột đậu nành, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, thường được làm từ đậu nành biến đổi gen. Ngô, cải dầu và gạo cũng thường có nguồn gốc từ các loại cây trồng biến đổi gen. Nhiều loại GMO được chấp thuận tại EU, nhưng chúng phải được khai báo bắt đầu từ ngưỡng 0,9%. Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi không biến đổi gen bắt  phải kiểm tra sản phẩm của họ. Phương pháp được lựa chọn cho việc này là Real-Time PCR.

5. Kim loại nặng

Kim loại nặng có thể gây hại cho con người và động vật và có thể gây ngộ độc mãn tính. Chúng xâm nhập vào thức ăn thông qua đất, phân bón hoặc chất phụ gia. Đặc biệt, chì đã nhiều lần được phát hiện trong thức ăn chăn nuôi – gần đây nhất là vào cuối tháng 1 trong thức ăn cho chó từ Thụy Điển. Đối với chì, cadmium, thủy ngân, asen và flo, mức tối đa được thiết lập tại EU.

6. Dioxin

Dioxin là chất ô nhiễm hữu cơ tích tụ trong môi trường và có mặt ở khắp nơi trong đất, nước, thực vật và động vật. Đối với dioxin và polychlorinated biphenyls (PCB) độc hại tương đương, mức tối đa được thiết lập tại EU.

* Quy định pháp lý về thức ăn chăn nuôi

- Quy định thức ăn chăn nuôi của Đức

- Quy định (EC) số 767/2009

- Chỉ thị 2002/32/EC

- Quy định (EC) số 152/2009

- Khuyến nghị 2006/576/EC