Vậy làm thế nào để loại bỏ vi khuẩn ở thức ăn một cách hiệu quả mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên?

Làm chín hoàn toàn – Phương pháp cơ bản nhưng hiệu quả

Nhiệt độ cao là “kẻ thù” số một của nhiều loại vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria,... Khi chế biến thực phẩm, đảm bảo rằng các loại thịt, cá, trứng, sữa,… được nấu chín tới nhiệt độ an toàn (thường từ 70°C trở lên ở tâm sản phẩm) sẽ giúp tiêu diệt hầu hết vi khuẩn gây hại.

Rửa sạch thực phẩm bằng nước và dung dịch sát khuẩn thực phẩm

Trước khi nấu, các loại rau củ, trái cây nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và vi khuẩn bám trên bề mặt. Ngoài ra, sử dụng các dung dịch rửa thực phẩm chuyên dụng – an toàn sinh học – cũng là một biện pháp gia tăng hiệu quả loại bỏ vi khuẩn.

Bảo quản lạnh đúng cách

- Vi khuẩn phát triển mạnh ở môi trường ẩm và nhiệt độ từ 5°C–60°C (gọi là "vùng nguy hiểm"). Vì vậy, việc giữ thực phẩm trong tủ lạnh (dưới 5°C) hoặc đông lạnh (dưới –18°C) giúp làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

- Tuy nhiên, lưu ý rằng việc làm lạnh không tiêu diệt vi khuẩn, mà chỉ kìm hãm hoạt động của chúng.

Áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại

Hiện nay, các công nghệ tiên tiến như chiếu xạ, tiệt trùng áp suất cao (HPP) hoặc sử dụng bao bì kháng khuẩn đang được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng và giảm nguy cơ vi sinh vật gây hại.

Kiểm tra vi sinh định kỳ – Giải pháp chủ động kiểm soát an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm, vấn đề kiểm soát vi sinh vật gây hại trở thành ưu tiên hàng đầu của các nhà sản xuất. Vi khuẩn như E.coli, Salmonella, Staphylococcus aureus hay Listeria có thể tồn tại âm thầm và gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Vậy làm thế nào để loại bỏ vi khuẩn ở thức ăn một cách hiệu quả, nhanh chóng và đáng tin cậy?

- Đĩa Compact Dry – một trong những sản phẩm test nhanh vi sinh hàng đầu từ hãng Shimadzu Diagnostics (Nhật Bản) – là công cụ đơn giản, nhanh chóng và chính xác để phát hiện vi khuẩn trong thực phẩm mà không cần phòng lab phức tạp.

- Với khả năng định lượng chính xác Tổng số vi khuẩn hiếu khí (TVC), Coliform, E.coli, Staphylococcus aureus,... trong vòng 24–48 giờ, đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà sản xuất thực phẩm, bếp ăn công nghiệp và cơ sở kiểm nghiệm.

✅ Ưu điểm nổi bật của Đĩa Compact Dry

- Sẵn sàng sử dụng: không cần chuẩn bị môi trường thạch, không cần pha chế hay hấp tiệt trùng.

- Thiết kế gọn nhẹ, tiện lợi: dễ sử dụng trong phòng lab lẫn hiện trường, không chiếm nhiều diện tích bảo quản.

- Kết quả rõ ràng, dễ đọc: màu sắc khuẩn lạc phân biệt rõ ràng, dễ đếm bằng mắt thường.

- Tiết kiệm thời gian: cho kết quả nhanh trong vòng 24–48 giờ, rút ngắn đáng kể thời gian so với phương pháp nuôi cấy truyền thống.

📌 Ứng dụng thực tế của Đĩa Compact Dry

- Xét nghiệm định kỳ trong  nhà máy chế biến thực phẩm.

- Kiểm tra vi sinh trong sữa, thịt, thủy hải, rau củ đóng 

- Đánh giá vệ sinh dụng, bề mặt tiếp xúc thực phẩm.

- Kiểm tra nước rửa, môi trường sản xuất.

👉  Tham khảo giải pháp sản phẩm đĩa môi trường Compact Dry do chúng tôi cung cấp tại đây.

✅ Kết luận: Chủ động là chìa khóa

- Làm thế nào để loại bỏ vi khuẩn ở thức ăn là câu hỏi thiết yếu trong bối cảnh thực phẩm bẩn và ngộ độc ngày càng đáng lo ngại. Kết hợp giữa biện pháp xử lý, bảo quản đúng cách và kiểm tra vi sinh định kỳ chính là con đường bền vững để đảm bảo thực phẩm an toàn – tươi ngon – đáng tin cậy.

- Việc chế biến chín, rửa sạch, bảo quản lạnh hay áp dụng công nghệ cao tuy quan trọng, nhưng nếu không kiểm tra vi sinh định kỳ, bạn sẽ không thể biết thực phẩm có thực sự an toàn hay không. Đĩa Compact Dry giúp nhà sản xuất, bếp ăn công nghiệp và đơn vị kiểm nghiệm chủ động phát hiện và loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn từ sớm, trước khi thực phẩm đến tay người tiêu dùng.

🔎 Bạn đang tìm kiếm giải pháp kiểm tra vi khuẩn trong thực phẩm?

- Bạn đang băn khoăn làm thế nào để loại bỏ vi khuẩn ở thức ăn một cách hiệu quả và dễ triển khai trong quy trình sản xuất?

- Đĩa Compact Dry chính là giải pháp toàn diện và thông minh cho kiểm soát vi sinh hiện đại.

👉 Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và nhận mẫu thử miễn phí!