1. Giới thiệu về Vibrio parahaemolyticus

- Vibrio parahaemolyticus là một loại vi khuẩn gram âm, hình cong que, di động nhờ tiên mao. Vi khuẩn này phát triển mạnh trong môi trường nước mặn và nước lợ – điều kiện phổ biến ở các ao nuôi tôm tại Việt Nam. Nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn sinh trưởng là từ 15–37°C và pH dao động trong khoảng 7,6–8,6.

- Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus thường hiện diện trong các loại thủy sản như tôm, cua, sò, hàu... và có khả năng gây bệnh cho cả động vật thủy sản và người.

2. Tác hại của Vibrio parahaemolyticus trong ao nuôi tôm

* Đối với tôm nuôi

- Vibrio parahaemolyticus là nguyên nhân chính gây ra hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND – Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease) ở tôm, một căn bệnh nguy hiểm gây chết hàng loạt ở tôm nuôi, đặc biệt trong giai đoạn từ 10–40 ngày tuổi.

Biểu hiện của tôm bị nhiễm bệnh AHPND do V. parahaemolyticus:

- Tôm bỏ ăn đột ngột, hoạt động yếu.

- Gan tụy nhợt màu, teo nhỏ, dễ vỡ.

- Ruột rỗng, dạ dày không có thức ăn.

- Tỷ lệ chết có thể lên đến 70–100% chỉ trong vài ngày.

Ngoài AHPND, vi khuẩn còn gây ra các bệnh nhiễm trùng huyết, đục cơ, hoại tử cơ... làm giảm sức khỏe và năng suất nuôi tôm nghiêm trọng.

* Đối với người tiêu dùng

Khi tôm hoặc hải sản bị nhiễm Vibrio parahaemolyticus không được xử lý đúng cách và bị ăn sống hoặc nấu chưa chín, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng bao gồm:

- Tiêu chảy, buồn nôn, nôn.

- Đau bụng, sốt nhẹ.

- Trường hợp nặng có thể dẫn đến mất nước, tụt huyết áp.

3. Phương pháp kiểm tra Vibrio parahaemolyticus bằng đĩa Compact Dry VP

* Giới thiệu sản phẩm

- Đĩa Compact Dry VP (Vibrio parahaemolyticus) là sản phẩm chuyên biệt dùng để định lượng Vibrio parahaemolyticus trong mẫu nước ao, mẫu tôm hoặc bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Đây là sản phẩm của hãng Nissui (Nhật Bản), được sử dụng rộng rãi trong ngành thủy sản và kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm.

* Ưu điểm của đĩa Compact Dry VP

- Đơn giản, dễ sử dụng: không cần chuẩn bị môi trường nuôi cấy, không cần thiết bị chuyên dụng.

- Nhanh chóng: cho kết quả sau 24 giờ ủ ở 35–37°C.

- Định lượng chính xác: mỗi khuẩn lạc được đếm rõ ràng, cho phép định lượng chính xác mật độ vi khuẩn.

- Chỉ thị màu rõ ràng: khuẩn lạc V. parahaemolyticus phát triển thành màu xanh lam hoặc xanh lục lam rất dễ nhận diện.

* Quy trình sử dụng

- Chuẩn bị mẫu: pha loãng mẫu nước ao, mẫu tôm xay hoặc dịch rửa bề mặt theo tỷ lệ thích hợp (ví dụ: 1:10).

- Cấy mẫu: dùng pipet nhỏ 1ml mẫu lên giữa bề mặt đĩa Compact Dry VP.

- Ủ mẫu: đậy nắp và ủ ở 35–37°C trong vòng 24 giờ.

- Đọc kết quả: đếm số khuẩn lạc màu xanh đậm/xanh tím xuất hiện trên đĩa → tính mật độ vi khuẩn CFU/ml hoặc CFU/g.

* Ý nghĩa kết quả

- Mật độ V. parahaemolyticus cao trong nước ao hoặc tôm có thể báo hiệu nguy cơ bùng phát bệnh AHPND.

- Giúp người nuôi có biện pháp xử lý kịp thời như cải thiện môi trường ao, bổ sung vi sinh có lợi, giảm thức ăn, sử dụng chế phẩm sinh học phù hợp...

Vibrio parahaemolyticus là mối đe dọa lớn trong nuôi tôm do khả năng gây bệnh nghiêm trọng và thiệt hại kinh tế lớn. Việc kiểm soát vi khuẩn này cần được thực hiện thường xuyên và chủ động. Đĩa Compact Dry VP là công cụ kiểm tra nhanh, chính xác và thuận tiện, hỗ trợ người nuôi giám sát vi sinh vật gây bệnh và đảm bảo an toàn sinh học trong ao nuôi tôm.

Nếu quý khách hàng cần thêm tài liệu kỹ thuật, hướng dẫn sử dụng chi tiết hoặc tư vấn về đĩa Compact Dry VP, vui lòng liên hệ với Công ty Thái Bình Dương, đơn vị chuyên cung cấp các giải pháp xét nghiệm vi sinh trong thủy sản và thực phẩm.

Tham khảo bài viết Đĩa Compact Dry Vibrio Parahaemolyticus | Compact Dry VP Vibrio Parahaemolyticus | Shimadzu