- Một trong những phương pháp phân tích chính xác và đáng tin cậy nhất hiện nay là test ELISA chất gây dị ứng. Hãng R-Biopharm – nhà sản xuất test kit hàng đầu từ Đức – cung cấp bộ kit chuyên dụng giúp phát hiện nhanh và định lượng các chất gây dị ứng phổ biến như: gluten, sữa, trứng, đậu nành, hạt dẻ, lạc (đậu phộng), tôm cua, v.v.

- Để thực hiện hiệu quả test chất gây dị ứng theo phương pháp ELISA của R-Biopharm, người sử dụng cần chuẩn bị đầy đủ thiết bị phụ trợ và vật tư tiêu hao như sau:

1. Thiết bị phụ trợ cần thiết

- Máy đọc ELISA (Microplate reader): đọc mật độ quang học (OD) tại bước sóng phù hợp, thường là 450 nm.

- Máy lắc Vortex (plate shaker): đảm bảo trộn đều các dung dịch phản ứng trong giếng.

- Máy ly tâm: tách các phần tử rắn khỏi dung dịch trong quá trình chuẩn bị mẫu.

- Bể điều nhiệt (Water Bath): duy trì nhiệt độ ủ mẫu ổn định (thường ở 37°C) nếu kit yêu cầu.

- Máy hoặc dụng cụ nghiền mẫu (laboratory mincer/grinder, pestle and mortar, Ultra-Turrax, or Homogenisator) (chọn loại nào dễ thao tác và thuận lợi trong việc vệ sinh làm sạch trước và sau khi chuẩn bị mỗi mẫu, nhằm hạn chế sự vấy nhiễm giữa các mẫu xét nghiệm)

- Cân phân tích: Cân chính xác mẫu cần phân tích.

- Tủ lạnh/bảo quản lạnh: lưu trữ hóa chất và kit ELISA ở điều kiện 2–8°C.

2. Vật tư tiêu hao cần chuẩn bị

- Giếng ELISA (microplates): một số test kit đã bao gồm trong bộ, nếu không cần có sẵn để thay thế.

- Micropipette đơn kênh lấy được thể tích từ 10 - 100µl, 100 - 1000µl hoặc từ 20 - 200µl, 200 - 1000µl. Micropipette đa kênh (8 hoặc 12): lấy được thể tích từ 5 - 50µl, 50-300µl.

- Đầu típ vô trùng các cỡ: phù hợp với pipette.

- Ống nghiệm, ống ly tâm, ống eppendorf: dùng cho bước chiết mẫu và chuẩn bị dung dịch.

- Giấy lau phòng thí nghiệm, găng tay, khẩu trang: đảm bảo vệ sinh và an toàn sinh học.

- Dung dịch rửa (Wash Buffer): thường có sẵn trong kit hoặc cần pha theo hướng dẫn.

- Nước cất hoặc nước siêu tinh khiết: dùng để pha thuốc thử hoặc làm dung môi chiết mẫu.

- Reservoir (máng chứa nguyên liệu).

- Bình thủy tinh trung tính thể tích 250 ml hoặc 500 ml hoặc ống ly tâm 50 ml (chứa các dung dịch thử nghiệm sau pha loãng: Allergen Extraction buffer, wash buffer,…

- Trong trường hợp làm nhiều mẫu xét nghiệm cùng lúc (>24 mẫu/lần xét nghiệm), nên mua thêm đĩa ELISA loại low binding (Greiner bio-one Cat. No.655101 hoặc Mikrotiter Assembly Breakable Strip 1x8, Thermo Scientific)

- Đồng hồ đếm thời gian có chuông báo khi kết thúc.

3. Hóa chất, thuốc thử (tùy vào từng chỉ tiêu, ở đây chúng tôi ví dụ của test kit Peanut)

- Nước cất hai lần hoặc nước khử ion

- Sữa bột tách béo (Skim milk powder)

- Cồn 70^o (vệ sinh Micropipette, nơi thao tác xét nghiệm,…

- NaOH 1N (điều chỉnh pH về trung tính, trong trường hợp nền mẫu có tính kiềm)

- HCl 1N (điều chỉnh pH về trung tính, trong trường hợp nền mẫu có tính acid)

4. Lưu ý khi thực hiện test ELISA chất gây dị ứng của R-Biopharm

- Mỗi bộ kit của R-Biopharm đều đi kèm hướng dẫn chi tiết, bao gồm cách chiết mẫu phù hợp với từng loại nền thực phẩm (sản phẩm sữa, bánh kẹo, thịt, đồ hộp...).

- Tuân thủ đúng quy trình ủ, thời gian phản ứng và bước rửa để đảm bảo độ chính xác và độ lặp lại của kết quả.

- Có thể áp dụng cho cả kiểm tra nguyên liệu thô lẫn thành phẩm trong quá trình sản xuất hoặc lưu thông trên thị trường.

Thực hiện test chất gây dị ứng bằng phương pháp test ELISA chất gây dị ứng của R-Biopharm là lựa chọn lý tưởng cho các phòng kiểm nghiệm thực phẩm, cơ sở sản xuất hoặc nhà nhập khẩu thực phẩm xuất khẩu. Chuẩn bị đầy đủ thiết bị và vật tư sẽ giúp quá trình xét nghiệm diễn ra thuận lợi, chính xác và tiết kiệm thời gian.

👉 Tham khảo thêm bài viết Lựa chọn các phương pháp test nào để kiểm soát chất gây dị ứng trong thực phẩm?