1. Biotin là gì

- Biotin còn được gọi là vitamin B7 hoặc vitamin H, là một vitamin tan trong nước, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Biotin đóng vai trò thiết yếu trong nhiều quá trình sinh học, đặc biệt là chuyển hóa các acid béo, amino acid và glucose. Đây là một thành phần không thể thiếu cho sự hoạt động của nhiều enzyme, tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, phát triển tế bào và duy trì sức khỏe làn da, tóc và móng.

- Biotin tham gia vào các phản ứng enzym liên quan đến chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Ngoài ra, biotin còn quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của da, tóc, móng và hệ thần kinh. 

Cơ thể con người không tự tổng hợp được biotin mà phải hấp thụ qua thực phẩm. Các nguồn thực phẩm giàu biotin bao gồm:

- Gan động vật

- Lòng đỏ trứng

- Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó

- Ngũ cốc nguyên cám

- Rau bina, bông cải xanh

- Các sản phẩm từ sữa

Thiếu hụt biotin, dù hiếm gặp, có thể dẫn đến rụng tóc, viêm da, mệt mỏi, và các rối loạn thần kinh.

2. Vai trò của việc kiểm tra biotin trong thực phẩm

- Để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, việc kiểm tra hàm lượng biotin trong thực phẩm, thực phẩm chức năng và thức ăn chăn nuôi là cần thiết. Kiểm soát biotin cũng đặc biệt quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng y học, nơi biotin thường được thêm vào công thức với liều lượng chính xác.

* Yêu cầu kiểm tra biotin có thể đến từ:

- Quy định của cơ quan quản lý thực phẩm

- Nhu cầu ghi nhãn dinh dưỡng chính xác

- Đảm bảo tính ổn định sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng

- Phát triển sản phẩm mới

- Tuy nhiên, biotin có tính chất hóa học khá ổn định và khó phát hiện trực tiếp nếu không có phương pháp tiền xử lý phù hợp.

3. Phương pháp kiểm tra Biotin trong thực phẩm bằng cột ái lực của hãng R-Biopharm

- Để đáp ứng nhu cầu phân tích biotin một cách chính xác và hiệu quả, hãng R-Biopharm (Đức) đã phát triển cột ái lực cho biotin thuộc dòng sản phẩm EASI-EXTRACT®.

- Tham khảo chi tiết sản phẩm cột ái lực miễn dịch phân tích Biotin do chúng tôi cung cấp tại đây.

* Nguyên lý

Cột ái lực sử dụng kháng thể đặc hiệu cao với biotin, cho phép chọn lọc phân tách biotin ra khỏi nền mẫu phức tạp (như sữa, thực phẩm chức năng, thức ăn gia súc,...) trước khi phân tích định lượng. Phương pháp này giúp loại bỏ tạp chất, tăng độ chính xác và độ nhạy của phép đo.

* Quy trình cơ bản

- Chuẩn bị mẫu: mẫu thực phẩm được nghiền, đồng hóa và chiết xuất bằng dung môi phù hợp (thường là nước hoặc dung dịch đệm).

- Ứng dụng mẫu lên cột ái lực: dung dịch chiết chứa biotin được nạp lên cột. Biotin sẽ liên kết chọn lọc với kháng thể trên cột.

- Rửa cột: các tạp chất không liên kết sẽ được rửa sạch khỏi cột bằng dung dịch đệm.

- Rửa giải biotin: Biotin được rửa giải khỏi cột bằng dung môi đặc biệt.

- Phân tích: phần dung dịch rửa giải có thể được định lượng bằng các phương pháp như: HPLC (High Performance Liquid Chromatography), LC-MS/MS (Liquid Chromatography - Tandem Mass Spectrometry).

Phương pháp này cho phép định lượng biotin với độ chính xác cao, thậm chí ở nồng độ rất thấp.

* Ưu điểm nổi bật

- Độ chọn lọc cao: kháng thể trên cột chỉ liên kết với biotin, hạn chế nhiễu từ các hợp chất tương tự.

- Độ nhạy cao: phát hiện được biotin ở mức thấp, phù hợp cho thực phẩm giàu hay ít biotin.

- Ứng dụng đa dạng: Thích hợp cho sữa, bột trẻ em, thức ăn chăn nuôi, thực phẩm bổ sung,...

- Tiết kiệm thời gian: Quy trình nhanh chóng, dễ dàng tích hợp vào hệ thống phân tích HPLC thông thường.

- Sản phẩm của R-Biopharm còn đi kèm với đầy đủ tài liệu hướng dẫn chi tiết, tiêu chuẩn đối chiếu và hỗ trợ kỹ thuật từ hãng, giúp các phòng thí nghiệm dễ dàng triển khai.

4. Kết luận

- Biotin là một vi chất quan trọng cần được kiểm soát trong sản phẩm thực phẩm và thực phẩm chức năng. Phương pháp kiểm tra biotin bằng cột ái lực của R-Biopharm mang lại giải pháp hiệu quả, đáng tin cậy cho các nhà sản xuất và phòng kiểm nghiệm.

- Với công nghệ tiên tiến và chất lượng Đức, R-Biopharm đang là lựa chọn ưu tiên cho nhiều phòng thí nghiệm trên thế giới khi cần phân tích vi lượng biotin trong các nền mẫu phức tạp.

Quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết về báo giá cũng như thông tin của sản phẩm!