Độc tố nấm mốc xâm nhập vào thức ăn của vật nuôi như thế nào? Có những rủi ro sức khỏe nào? Là chủ sở hữu vật nuôi, đây là thông tin quan trọng!

Độc tố nấm mốc là gì?

- Độc tố nấm mốc là chất chuyển hóa thứ cấp, không giống như các chất được tạo ra trong quá trình trao đổi chất thông thường, chỉ được hình thành bởi từng loài nấm mốc riêng lẻ.

- Sự phát triển của nấm mốc và sản sinh độc tố nấm mốc được xác định bởi các điều kiện môi trường. Các yếu tố cơ bản bao gồm: thời gian mưa kéo dài trong quá trình ra hoa, thời gian hạn hán kéo dài hoặc biến đổi khí hậu khắc nghiệt.

- Độc tố nấm mốc có thể gây rối loạn tiêu hóa, tuy nhiên, chúng cũng có thể làm suy giảm hệ thống miễn dịch và thần kinh. Ngoài aflatoxin , các độc tố nấm mốc khác, chẳng hạn như ochratoxin A, có thể gây tổn thương di truyền và có thể thúc đẩy sự hình thành khối u. Độc tố nấm mốc có tác dụng độc hại đối với động vật - có thể khác nhau tùy thuộc vào loài động vật. Ví dụ, lợn đặc biệt dễ mắc bệnh.

Độc tố nấm mốc xâm nhập vào thức ăn của vật nuôi như thế nào?

- Khi thức ăn chăn nuôi có chứa các thành phần thảo dược bị ô nhiễm, động vật ăn thịt như mèo, chó và thậm chí cả thỏ và chim có thể phải đối mặt với những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hơn nữa, khi cho ăn thức ăn khô, động vật có nguy cơ bị ngộ độc cao hơn do hàm lượng ngũ cốc cao hơn, tương đối ít hơn ở thức ăn ướt.

- Độc tố vi nấm Aflatoxin đặc biệt gây nguy hiểm cho sức khỏe của vật nuôi. Tuy nhiên, các độc tố nấm mốc khác như ochratoxin, zearalenone, DON và fumonisins cũng có thể gây ra các bệnh mãn tính. Ngoài ra còn có nguy cơ là thỏ, chuột lang, chim, v.v.

Độc tố nấm mốc nguy hiểm như thế nào đối với vật nuôi?

- Tác dụng lâm sàng của độc tố nấm mốc có thể khác nhau. Tùy thuộc vào liều lượng và loại độc tố, tác dụng của độc tố nấm mốc có thể cấp tính hoặc mãn tính. Một số độc tố nấm mốc có thể gây ung thư và phá hủy vật liệu di truyền; một số khác có hại cho thần kinh, tạo máu, da và khả năng sinh sản.

- Hiện tại, hướng dẫn hoặc giá trị giới hạn đối với độc tố nấm mốc trong thức ăn cho vật nuôi không được quy định tại EU.

- Trường hợp đầu tiên về độc tố nấm mốc trong thức ăn cho chó được báo cáo vào năm 1952. Kể từ đó, các trường hợp này tiếp tục được báo cáo trên toàn thế giới. Như vậy, vào năm 2020, 28 con chó đã chết và 8 con bị bệnh do thực phẩm nhiễm aflatoxin .

Làm thế nào động vật có thể được bảo vệ?

- Nguy cơ thực phẩm khô chứa độc tố nấm mốc đặc biệt cao vì nó chứa nhiều thành phần thảo dược. Vì vậy, thức ăn cho vật nuôi cần được bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát. Độc tố nấm mốc không thể nhìn thấy được bằng mắt thường nên thực phẩm bị mốc cần được loại bỏ hoàn toàn.

- Tuy nhiên, trách nhiệm của các nhà sản xuất là đảm bảo rằng thức ăn cho vật nuôi không chứa độc tố nấm mốc. Việc thử nghiệm phải được thực hiện trên thức ăn dành cho vật nuôi trong toàn bộ dây chuyền sản xuất. R-Biopharm cung cấp một loạt các phương pháp thử nghiệm và giải pháp phân tích để phát hiện độc tố nấm mốc, ví dụ như cột ái lực miễn dịch đa độc tố nấm mốc 11+Myco MS-PREP® (mã hàng RBRP128 / RBRP128B để phát hiện đồng thời 11 loại độc tố nấm mốc.

Quý khách hàng có thể tham khảo thêm một loạt các phương pháp để kiểm tra độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi ở đường dẫn sau:

https://pacificlab.vn/vi/news/blog-kien-thuc/lua-chon-phuong-phap-test-nao-de-phan-tich-doc-to-nam-moc-mycotoxin-119.html