Phân tích dư lượng kháng sinh

DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH- KHÔNG PHẢI LÀ BÁO ĐỘNG LẦN 1!

Thuốc kháng sinh có thể được phân nhóm theo cấu trúc hóa học của chúng hoặc cơ chế hoạt động.

  • • Họ Amphenicols: Chloramphenicol, Florphenicol, Thiamphenicol  Các kháng sinh này hoạt động bằng cách vô hiệu hoá enzym xúc tác cho phản ứng chuyển vị trên các tiểu đơn vị liên kết 50S của ribosome,
  • • Họ Quinolones: Ciprofloxacin, Cloxacillin, Danofloxacin, Difloxacin, Flumequine, Norfloxacin, Ofloxacin, Oxolinic acid)
  • • Họ Sulfonamids (Sulfadiazine, Sulfadimidine, Sulfaguanidine, Sulfamethoxazole, Sulfaquinoxaline)
  • • Họ Macrolides: Erythromycin, Lincomycin, Spiramycin, Tylosin. 

(Journal of Chromatography. Ref. Journal of Agricultural and food chemistry 2008)

TÁC HẠI CỦA DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM

  • • Gây hội chứng ngộ độc cho con người, tích tụ lâu ngày có thể gây ung thư hoặc các bệnh nghiêm trọng khác trong gan, thần kinh, hệ tiêu hóa, tim, v.v…Ví dụ như kháng sinh Chloramphenicol trước đây là kháng sinh đặc trị nhiều loại bệnh nhiễm khuẩn nhưng sau đó bị cấm vì tác dụng phụ gây ức chế sự hoạt động của tủy xương dẫn đến thiếu máu và suy tủy, ngoài ra thuốc này còn có khả năng gây ra hội chứng xanh xám ở trẻ sơ sinh.
  • • Gây khó khăn cho công tác điều trị nhiễm khuẩn kháng kháng sinh, làm giảm sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể, gậy ra hiện tượng kháng thuốc. Hơn nữa, những chủng kháng thuốc từ động vật có thể lây truyền sang người, tạo thành gánh nặng cho ngành y tế, cho cộng đồng. 
  • • Thiệt hại về kinh tế.  Đơn cử là tình trạng kháng sinh Ethoxyquin trong trong nuôi trồng thủy sản từng khiến nhiều lô hàng thủy sản xuất khẩu của các doanh nghiệp trong nước ta bị cơ quan có thẩm quyền nước ngoài cảnh báo tồn dư và bị trả về, gây thiệt hại lớn về kinh tế.
test kit kiem nhanh du luong khang sinh


KIỂM TRA DƯ LƯƠNG KHÁNG SINH
 
Hiên nay, các trung tâm kiểm nghiệm chất lượng của các tỉnh thành, nhiều nơi đã trang bị các hệ thống thiết bị máy móc hiện đại cho dịch vụ kiểm tra dư lượng kháng sinh. Tập trung đông đảo các trung tâm kiểm nghiệm lớn uy tín có tên tuổi trong lĩnh vực này phải kể tới các đầu cầu lớn như Tp Hồ Chí Minh, Thủ Đô Hà Nội, Các thành phố lớn Cần Thơ, Đà Nẵng... Thành phố Hồ Chí Minh với các trung tâm như: Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm Tp HCM, Eurofins Sắc Ký Hải Đăng, VinaCert, SGS, Intertek, Thái Sơn, Việt Tín,... cung cấp dịch vụ kiểm hầu hết các loại kháng sinh trên thị trường. Việc kiểm nghiệm qua bên thứ 3 thể hiện sự khách quan trong kết quả phân tích nhưng lại vướng phải hạn chế về thời gian trả kết quả làm các cty sản xuât bị động khi lên lịch sản xuất, đặc biệt là hàng tươi sống, đông lạnh,... Do đó đã có một số công ty lớn tự trang bị cho mình các phương pháp kiểm phù hợp điều kiện thực tế để chủ đỗng hơn trong khâu kiểm soát chất lượng đặc biệt là với nguyên liệu đầu vào. 

Hiện nay có rất nhiều phương pháp xác định dư lượng kháng sinh như HPLC, LC-MS/MS,  GC/MS, ELISA,...
  • • Phân tích dư lượng kháng sinh bằng phương pháp HPLC cho hàm lượng cao trong các nền mẫu thức ăn chăn nuôi, thức ăn thuỷ sản. Thường dành cho hàm lượng ppm.
  • • Phân tích dư lượng kháng sinh bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS nhờ khả năng định danh tốt, định lượng chính xác cao, đảm bảo độ đúng, độ lặp lại và độ nhạy cao. Thích hợp cho hàm lượng vi lượng (0.1~1ppb) trong các nền mẫu thịt và sản phẩm thịt; thủy sản và sản phẩm thủy sản.
  • • Xác định dư lượng kháng sinh bằng phương pháp ELISA (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) là một kỹ thuật sinh hóa để phát hiện kháng thể hay kháng nguyên trong mẫu cần phân tích. Đây là phương pháp test nhanh , chọn lọc, chi phí đầu tư thiết bị thấp, thuận tiện cho các phòng thí nghiệm trang bị để test sàng lọc. Phương pháp có thể triển khai trên nhiều nền mẫu với LOD có thể đạt tới 0.1ppb . Theo Zonghui Yuan 2020 trong bài "Comparison of an ELISA and a HPLC for Determination of Ciprofloxacin Residues in Pork", LOD cho Ciprofloxacin là 0.32ppb. 
Tham khảo thêm 1 số test KIT ELISA phát hiện nhanh dư lượng kháng sinh trong thực phẩm:
 
http://www.pacificlab.vn/vi/shops/group/phan-tich-du-luong-khang-sinh/

Tham khảo thêm bài viết về các kỹ thuật này trong cùng chuyên mục

Mọi yêu cầu về thông tin sản phẩm hay yêu cầu về báo giá xin vui lòng liên hệ:
Công Ty TNHH THIẾT BỊ KHOA HỌC KỸ THUẬT THÁI BÌNH DƯƠNG
Trụ sở chính: 228 Pasteur, Phường 06, Quận 3, TP. HCM
VP giao dịch: Số 24, Đường 4, Khu Biệt Thự Hà Đô, P.12, Q.10, TP.HCM
(Cổng vào 118 Đường 3/2, P.12, Q.10, TP. HCM)
Tel: +84 28 62 65 46 83  |  Fax: +84 28 62 65 46 93  
Web: www.pacificlab.vn  |  Email: sales@pacificlab.vn

 



 

EuroProxima Carazolol

EuroProxima Carazolol

EuroProxima Corticosteroid

EuroProxima Corticosteroid

EuroProxima Progesterone

EuroProxima Progesterone

EuroProxima Lincomycin

EuroProxima Lincomycin

EuroProxima Flumequine

EuroProxima Flumequine

EuroProxima Florfenicol-amine

EuroProxima Florfenicol-amine

EuroProxima Neomycin

EuroProxima Neomycin

EuroProxima Tylosin

EuroProxima Tylosin

EuroProxima Virginiamycin

EuroProxima Virginiamycin

EuroProxima Fluoroquinolones

EuroProxima Fluoroquinolones

EuroProxima Fluoroquinolones II

EuroProxima Fluoroquinolones II

 

DANH MỤC SẢN PHẨM

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây