- Trong số các giải pháp hiện nay, ATP test được xem là công cụ hiệu quả để đánh giá mức độ sạch của bề mặt và môi trường sản xuất.

- Khi nhắc đến ATP test, Kikkoman là cái tên được các chuyên gia, phòng QA/QC và nhà máy sản xuất trên toàn thế giới tin tưởng. Không chỉ nổi tiếng trong ngành thực phẩm, Kikkoman còn là thương hiệu tiên phong và dẫn đầu toàn cầu trong công nghệ đo ATP, với gần 40 năm nghiên cứu và phát triển liên tục. Vậy điều gì đã giúp Kikkoman giữ vững vị thế hàng đầu này?

Kikkoman – Không chỉ là hãng thực phẩm như nhiều người vẫn nghĩ

Tại Việt Nam, Kikkoman thường được biết đến như một thương hiệu nước tương lâu đời đến từ Nhật Bản. Tuy nhiên, ít ai biết rằng song song với lĩnh vực thực phẩm, Kikkoman còn là tập đoàn công nghệ sinh học (biotechnology) có nền tảng khoa học cực kỳ vững chắc.

* Ngay từ những năm 1989, Kikkoman đã đầu tư mạnh mẽ vào:

- Nghiên cứu enzyme

- Công nghệ phản ứng sinh học

- Ứng dụng ATP (Adenosine Triphosphate) trong đánh giá vệ sinh

Chính việc xuất phát từ một nhà sản xuất thực phẩm quy mô toàn cầu đã giúp Kikkoman hiểu rất rõ những rủi ro thực tế trong nhà máy, từ nhiễm bẩn chéo, dư lượng hữu cơ đến vi sinh gây hư hỏng sản phẩm. Điều này tạo nên lợi thế mà không phải hãng thiết bị nào cũng có được.

Gần 40 năm tiên phong phát triển công nghệ ATP test

Kikkoman là một trong những đơn vị đầu tiên trên thế giới thương mại hóa công nghệ ATP test cho mục đích kiểm soát vệ sinh công nghiệp. Không dừng lại ở việc phát triển sản phẩm, hãng liên tục cải tiến:

- Độ nhạy của phản ứng phát quang sinh học (bioluminescence)

- Tính ổn định của thuốc thử

- Khả năng tái lặp và độ tin cậy của kết quả đo

Qua gần 4 thập kỷ, hệ sinh thái ATP test của Kikkoman đã được ứng dụng rộng rãi trong:

- Nhà máy thực phẩm & đồ uống

- Sản xuất sữa

- Thủy sản

- Dược phẩm

- Mỹ phẩm

- Bệnh viện và cơ sở y tế

ATP test của Kikkoman không chỉ dùng để “kiểm tra cho có”, mà trở thành một phần quan trọng trong hệ thống HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 và GMP.

Công nghệ ATP của Kikkoman – Độ chính xác và ổn định được kiểm chứng toàn cầu

Một trong những lý do quan trọng giúp Kikkoman trở thành thương hiệu hàng đầu trong ATP test chính là độ chính xác và tính ổn định vượt trội.

Nguyên lý đo ATP sinh học tối ưu

ATP là phân tử năng lượng tồn tại trong:

- Tế bào vi sinh vật

- Dư lượng thực phẩm

- Cặn hữu cơ còn sót lại sau vệ sinh

Kikkoman sử dụng enzyme luciferase chất lượng cao, giúp phản ứng phát quang:

- Nhanh

- Ổn định

- Ít bị ảnh hưởng bởi môi trường

Điều này đảm bảo kết quả đo RLU (Relative Light Unit) phản ánh chính xác mức độ nhiễm bẩn thực tế, hỗ trợ người vận hành ra quyết định nhanh chóng.

Tính đồng nhất giữa các lô sản xuất

Một điểm mạnh khác của ATP test Kikkoman là:

- Chất lượng que test đồng đều

- Ít sai lệch giữa các lô

- Phù hợp cho việc xây dựng giới hạn RLU nội bộ

Đây là yếu tố rất quan trọng với các nhà máy lớn, nơi việc theo dõi xu hướng vệ sinh theo thời gian là yêu cầu bắt buộc.

LuciPac™ A3 Filter – Bước cải tiến mới trong hệ sinh thái ATP test của Kikkoman

Trong quá trình sử dụng ATP test, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn với:

- Bề mặt ướt

- Nước rửa CIP

- Mẫu có cặn, chất béo

- Màng lọc hoặc khu vực khó lấy mẫu

Nhằm giải quyết những hạn chế này, Kikkoman đã phát triển LuciPac™ A3 Filter – dòng que ATP được thiết kế chuyên biệt cho mẫu nước và mẫu có tính phức tạp cao.

👉  Tham khảo Bộ dụng cụ kiểm soát chất lượng nước | Lucipac A3 Filter Assay

LuciPac™ A3 Filter cho phép doanh nghiệp:

- Đánh giá chính xác hiệu quả vệ sinh

- Phát hiện sớm nguy cơ nhiễm bẩn

- Tối ưu quy trình làm sạch mà không cần chờ kết quả vi sinh

Được tin dùng tại hàng chục nghìn nhà máy trên toàn thế giới

ATP test của Kikkoman hiện đang được sử dụng rộng rãi tại:

- Nhật Bản

- Châu Âu

- Mỹ

- Các quốc gia Châu Á

Nhiều tập đoàn thực phẩm đa quốc gia lựa chọn Kikkoman bởi:

- Độ tin cậy lâu dài

- Hệ thống sản phẩm đồng bộ (máy Lumitester + que LuciPac™)

- Tài liệu kỹ thuật và hỗ trợ ứng dụng rõ ràng

Việc LuciPac™ A3 Filter được đưa vào sử dụng ngày càng phổ biến cho thấy Kikkoman không ngừng lắng nghe nhu cầu thực tế của khách hàng và cải tiến sản phẩm dựa trên trải nghiệm vận hành.

ATP test Kikkoman – Giải pháp kiểm soát vệ sinh hiện đại, không thay thế nhưng bổ trợ vi sinh

Cần nhấn mạnh rằng ATP test không thay thế hoàn toàn phương pháp cấy vi sinh, nhưng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong:

- Giám sát vệ sinh hằng ngày

- Kiểm tra nhanh tại hiện trường

- Đánh giá hiệu quả vệ sinh trước khi sản xuất

Sự kết hợp giữa:

- ATP test Kikkoman (LuciPac™ A3 Filter, Lucipac A3 Surface, Lucipac A3 Water)

- Và kiểm nghiệm vi sinh định kỳ

Sẽ giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống kiểm soát vệ sinh toàn diện, chủ động và hiệu quả hơn.

Kết luận: Vì sao Kikkoman xứng đáng là thương hiệu hàng đầu trong công nghệ ATP test?

Kikkoman không chỉ bán một sản phẩm ATP test, mà mang đến giải pháp khoa học đã được kiểm chứng qua hàng chục năm. Với:

- Nền tảng công nghệ sinh học vững chắc

- Gần 40 năm kinh nghiệm phát triển ATP test

- Độ chính xác và ổn định cao

- Sự cải tiến liên tục với LuciPac™ A3 Filter

Kikkoman xứng đáng là thương hiệu hàng đầu thế giới trong lĩnh vực ATP test, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.