Độc tố nấm mốc Mycotoxin: 3 điểm cần lưu ý khi phân tích gia vị

 23:49 17/05/2024

Gia vị rất cần thiết cho sản xuất chế biến thực phẩm, nhưng cũng giống như ngũ cốc, gia vị thường bị nhiễm độc tố nấm mốc mycotoxin

Mycotoxin: độc tố trong nấm mốc

 02:20 03/01/2018

Trong số 200.000 loại nấm mốc khác nhau, khoảng 50 loài là có hại cho người và động vật. Các loại này có thể chia thành hai nhóm: Nhóm gây bệnh dịch...