Cholesterol

Cholesterol là gì?

Cholesterol là chất quan trọng nhất trong số các sterol của động vật. Nó là một thành phần quan trọng của màng tế bào của các loài bậc cao, và là tiền thân của một loạt các hormone steroid. Cholesterol được tìm thấy trong tất cả các loại mỡ động vật và là thành phần quan trọng của lòng đỏ trứng. Nó được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt, gia cầm, hải sản và các sản phẩm từ sữa. Do hàm lượng của nó tương đối ổn định, nó thường được sử dụng để xác định hàm lượng trứng của thực phẩm như sản phẩm bánh kẹo, mì và rượu mùi có lòng đỏ trứng.

Tác hại của Cholesterol

Chế độ ăn nhiều cholesterol có thể gây ra các bệnh về tim, gan và thận. Lượng hàng ngày không được vượt quá 300 mg.