1. Mục đích sử dụng

MỚI!  Test kit ELISA nhanh được cải tiến để phát hiện gluten.

- Đảm bảo phân tích định lượng an toàn, nhanh chóng và dễ dàng các chất cặn gluten từ lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch trong thực phẩm trong vòng 30 phút.

- Quy trình chiết xuất DỄ DÀNG bằng cách sử dụng viên nén chiết xuất

- Đã được xác nhận với các nền mẫu phát sinh đáp ứng các hướng dẫn của chứng nhận AOAC

- Kết quả được thể hiện dưới dạng gluten theo mg/kg

- RIDASCREEN® EASY Gluten (Mã RAE7071) là xét nghiệm miễn dịch enzyme sandwich dựa trên R5 để phân tích định lượng các chất gây ô nhiễm bởi prolamin từ lúa mì (gliadin), lúa mạch đen (secalin) và lúa mạch (hordein) trong các loại thực phẩm như đồ nướng, nước sốt, món tráng miệng có chứa sô cô la và gia vị.

2. Thông tin chung

- Việc sử dụng bột mì và gluten trong thực phẩm cực kỳ phổ biến vì tính ổn định nhiệt và tác dụng hữu ích của chúng đối với ví dụ như kết cấu, khả năng giữ ẩm và hương vị. Gluten là hỗn hợp của protein prolamin và glutelin có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Bệnh celiac là tình trạng không dung nạp gluten vĩnh viễn dẫn đến tổn thương ruột non và có thể hồi phục khi tránh gluten bằng chế độ ăn. 

- Ủy ban Codex Alimentarius đã quy định trong "Tiêu chuẩn Codex cho Thực phẩm dùng trong chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho Người không dung nạp Gluten” (CODEX STAN 118-1979) giá trị giới hạn đối với thực phẩm không chứa gluten là 20 mg/kg gluten. Ngưỡng này cũng đã được nhiều luật pháp quốc gia thông qua.

3. Các lựa chọn khác, khách hàng có thể mua thêm

4. Thông số kỹ thuật test kit ELISA kiểm tra nhanh Gluten | RIDASCREEN®EASY Gluten