1. Mục đích sử dụng

Kit test nhanh dị ứng đậu phộng (mã BLH706-15) có hiệu ứng hook line đi kèm từ bioavid là một xét nghiệm sắc ký miễn dịch để phát hiện độ nhạy và định tính dư lượng đậu phộng trên bề mặt (ví dụ: xét nghiệm tăm bông để kiểm soát vệ sinh trong dây chuyền sản xuất thực phẩm), trong làm sạch và xử lý nước (nước CIP) và trong mẫu thực phẩm. Đường hook line tích hợp giúp ngăn chặn việc diễn giải âm tính giả đối với các mẫu dương tính cao.

**MỚI**

Tất cả que test bề mặt hiện đã có trong bộ sản phẩm!

2. Thông tin chung

- Mặc dù đậu phộng (Arachis hypogaea) thuộc họ đậu chứ không phải các loại hạt, nhưng hương vị và cách tiêu thụ thông thường của nó cũng tương tự như các loại hạt cây. Có thể nói, đậu phộng là một trong những loại “hạt” phổ biến nhất trên toàn thế giới. Đậu phộng là thành phần rất phổ biến trong các sản phẩm sôcôla và cũng được dùng làm đồ ăn nhẹ và trong các sản phẩm bánh như bánh quy. Năm 2017, 47 triệu tấn đậu phộng được sản xuất trên toàn thế giới, cho thấy tầm quan trọng của đậu phộng như một sản phẩm thực phẩm.
- Với 25%, tỷ lệ protein trong đậu phộng rất cao. Nhiều loại protein trong số này được biết đến là chất gây dị ứng, chẳng hạn như Arachins và Conarachins, được chứa với số lượng tương đối cao. Đậu phộng cũng là một trong 5 loại thực phẩm thường xuyên gây dị ứng thực phẩm nhất.
- Dị ứng với đậu phộng là một trong những dị ứng nghiêm trọng nhất và có thể dẫn đến sốc phản vệ đe dọa tính mạng. Việc tiêu thụ ít hơn một miligam đậu phộng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người rất nhạy cảm. Vì vậy, việc ghi nhãn các sản phẩm có chứa đậu phộng là rất quan trọng và bắt buộc ở Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu cũng như ở nhiều quốc gia khác. Mối đe dọa chính đối với những người nhạy cảm là sự nhiễm bẩn đậu phộng trong thực phẩm vốn được cho là không có đậu phộng (ví dụ như dấu vết đậu phộng trong sôcôla, không được chứa đậu phộng). Vì vậy, điều quan trọng là phải kiểm tra thực phẩm, có thể đã bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất, để phát hiện sự hiện diện của dấu vết ngoài ý muốn của đậu phộng.
- Nếu chất gây dị ứng có mặt trong thành phần sản phẩm thì chất đó phải được ghi rõ trên nhãn thực phẩm theo quy định (EU) số 1169/2011. Các quy định tương tự cũng tồn tại ở Mỹ, Canada, Úc và New Zealand.

3. Các lựa chọn khác

4. Thông số kỹ thuật kit test nhanh dị ứng đậu phộng | bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook line BLH706-15