1. Mục đích sử dụng

- RIDA®QUICK Soya (mã hàng R7103) là xét nghiệm sắc ký miễn dịch để phát hiện định tính ô nhiễm đậu nành (tự nhiên và đã qua chế biến) trên bề mặt (thử nghiệm bằng que tăm bông để kiểm soát vệ sinh trong sản xuất và trong phòng thí nghiệm) và trong thực phẩm (bánh quy, bơ thực vật, sô cô la, xúc xích). Thử nghiệm đã được phát triển để phát hiện lượng đậu nành (ô nhiễm) thấp.

- Tất cả các dụng cụ, que tăm bồng đều được cung cấp kèm theo trong bộ kit sản phẩm. Để thử nghiệm mẫu thực phẩm, khách hàng cần mua bổ sung thêm dung dịch đệm để chiết xuất đậu nành RIDA®QUICK (R7113).

2. Thông tin về dị ứng đậu nành

- Chất gây dị ứng có thể hiện diện dưới dạng một thành phần hoặc dưới dạng ô nhiễm trong các sản phẩm sống và chín. Theo quy định (EU) số 1169/2011, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành phải được công bố trên nhãn thực phẩm. Các quy định tương tự cũng tồn tại ở Mỹ, Canada, Úc và New Zealand. Đậu nành (hạt trưởng thành, nguyên liệu) chứa khoảng. 40% chất đạm.
- Vì vậy, đậu nành được sử dụng rộng rãi để thay thế protein từ nguồn động vật (ví dụ như trong đậu phụ, sữa đậu nành hoặc sữa chua đậu nành). Ngoài hàm lượng protein cao, đậu nành còn giàu chất béo (khoảng 20%) và được sử dụng để sản xuất dầu và chất béo. Việc sử dụng đậu nành làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi đã tăng mạnh trong những thập kỷ qua, dẫn đến sự gia tăng các phản ứng dị ứng.

- Dị ứng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là một loại dị ứng thực phẩm phổ biến. Đa số các trường hợp dị ứng đậu nành xảy ra ở trẻ sơ sinh, được bố mẹ phát hiện khi thấy trẻ phản ứng quá mẫn với sữa bột đậu nành. Hầu hết bệnh nhi dị ứng với đậu nành đều sẽ hết dần theo thời gian, song một số trường hợp có thể dị ứng đến tuổi trưởng thành.

- Những triệu chứng của dị ứng đậu nành nhẹ bao gồm phát ban da, ngứa trong và xung quanh miệng. Một số trường hợp hiếm có thể xảy ra phản ứng sốc phản vệ nghiêm trọng, đe dọa tính mạng.

- Bị dị ứng với đậu nành có nghĩa là phải tránh tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ đậu nành. Hiện nay có nhiều loại thực phẩm có thể chứa đậu nành, chẳng hạn như các sản phẩm sữa đậu nành, đậu phụ, thịt, bánh, kẹo và các loại ngũ cốc ăn sáng.

3. Những lợi ích của bộ kit test dị ứng đậu nành

• R7103 là bộ kit duy nhất phát hiện protein đậu nành được làm nóng cao.
• Phát hiện protein đậu nành tự nhiên và đã qua chế biến.
• Kháng thể tương tự được sử dụng như trong RIDASCREEN®FAST Soya (R7102).
• Que tăm bông RIDA®QUICK Soya không có phản ứng chéo.
• Không có vật liệu nguy hiểm được sử dụng.

5. Thông số kỹ thuật bộ kit test nhanh dị ứng đậu nành | RIDA®QUICK Soya R7103