1. Mục đích sử dụng

Kit test nhanh dị ứng đậu nành (mã BLH712-15) có hiệu ứng hook line từ bioavid, là xét nghiệm miễn dịch sắc ký để phát hiện định tính và nhạy cảm các cặn đậu nành thô và đã qua chế biến trên bề mặt (ví dụ xét nghiệm tăm bông để kiểm soát vệ sinh trong dây chuyền sản xuất thực phẩm), trong nước làm sạch/xử lý (nước CIP) và mẫu thực phẩm. Hiệu ứng Hook tích hợp ngăn ngừa việc âm tính giả đối với các mẫu có độ dương tính cao.

**MỚI**

Bộ dụng cụ thử nghiệm chứa mọi thứ cần thiết cho việc phân tích. Chỉ để chuẩn bị mẫu thực phẩm, cần có thêm vật liệu (máy trộn và máy ly tâm/bộ lọc).

2. Thông tin chung

- Đậu nành (hạt chín, thô) chứa khoảng 40% protein. Do đó, đậu nành được sử dụng rộng rãi để thay thế protein từ nguồn động vật (ví dụ như trong đậu phụ, sữa đậu nành hoặc sữa chua đậu nành). Bên cạnh hàm lượng protein cao, đậu nành còn giàu chất béo (khoảng 20%) và được sử dụng để sản xuất dầu và chất béo.

- Việc sử dụng đậu nành làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi đã tăng mạnh trong những thập kỷ qua, dẫn đến gia tăng các phản ứng dị ứng. Chất gây dị ứng có thể có trong thành phần hoặc dưới dạng tạp chất trong các sản phẩm sống và nấu chín. Cho đến nay, vẫn chưa có cách chữa khỏi dị ứng thực phẩm. Phương pháp điều trị hiệu quả duy nhất là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với các loại thực phẩm có chứa đậu nành. Do đó, điều quan trọng hơn nữa là tránh lây nhiễm chéo, có thể dẫn đến việc bệnh nhân bị dị ứng vô tình tiêu thụ phải. Theo quy định (EU) số 1169/2011, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành phải được khai báo trên nhãn thực phẩm. Các quy định tương tự cũng tồn tại, ví dụ như ở Hoa Kỳ, Canada, Úc và New Zealand.

- Để tránh các phản ứng dị ứng, tính an toàn của thực phẩm được đảm bảo bằng cách dán nhãn các thành phần gây dị ứng. Tuy nhiên, một rủi ro cao vẫn là sự hiện diện không mong muốn của các chất gây dị ứng do nhiễm chéo do quá trình chế biến thực phẩm. Do đó, điều quan trọng là phải tránh và phát hiện nhiễm chéo (ví dụ do dư lượng trên dây chuyền sản xuất). Các xét nghiệm nhanh bioavid có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau để phát hiện nhiễm chéo. Ví dụ, có thể kiểm tra nguyên liệu thô đầu vào hoặc hiệu quả vệ sinh cơ sở sản xuất.

- Một thách thức quan trọng với phân tích LFD an toàn và nhanh chóng là kết quả âm tính giả do nồng độ chất gây dị ứng rất cao trong mẫu thử. Cái gọi là "hiệu ứng móc liều cao" (hay "hiệu ứng quá tải"; Tiêu chuẩn EN 15633-1. 2019) được quan sát thấy khi có một lượng rất cao chất phân tích có trong mẫu. Trong trường hợp này, sự phát triển của vạch thử có thể bị ức chế và có nguy cơ kết quả thử sẽ bị đánh giá sai là âm tính (hoặc không phát hiện được chất phân tích). Vạch móc trên que thử làm cho hiệu ứng này trở nên rõ ràng. Vạch móc bị mất cho biết hàm lượng chất gây dị ứng cao trong mẫu và không còn có thể được đánh giá là âm tính. Thẻ đánh giá cho que thử bioavid có vạch móc có thể được tải xuống tại đây.

- Que test chất gây dị ứng bioavid là phương pháp dễ sử dụng và cho phép phân tích nhanh chóng và đáng tin cậy. Ứng dụng này rất đơn giản và cũng có thể được thực hiện bởi những người không có kiến ​​thức về phòng thí nghiệm. Quá trình xử lý tất cả các thông số bioavid đều giống nhau và có thể tải xuống tại đây dưới dạng tờ rơi. Tất cả các bộ dụng cụ thử nghiệm có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng và do đó là công cụ lý tưởng để thử nghiệm trực tiếp tại hiện trường, trong các cơ sở sản xuất hoặc để thử nghiệm thực phẩm nhanh chóng.

- Các mẫu có màu đậm (ví dụ như cà phê, trà, gia vị, rượu vang), chứa polyphenol/tanin, dầu hoặc axit/kiềm (ví dụ như nước trái cây) nên được chiết xuất bằng đệm hấp thụ (Mã số BS810-15). Đệm này khử màu hoặc trung hòa các dung dịch để tránh kết quả dương tính giả và giảm thiểu hiệu ứng của nền mẫu.

- Đối với việc phân tích các mẫu chưa được xác thực, có thể sử dụng tài liệu “Kiểm tra mẫu rắn xác minh SOP” (quy trình vận hành tiêu chuẩn). Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ trả phí để xác minh các nền mẫu chưa được xác thực.

3. Lợi ích khi sử dụng bộ kit test nhanh dị ứng đậu nành

- Phòng bệnh hơn chữa bệnh: Bao gồm dây câu để nhận dạng an toàn các mẫu có độ dương tính cao.

- Quy trình thống nhất cho tất cả các thông số bioavid.

- Quản lý dễ dàng với phần mềm RIDA®SMART APP quản lý chất gây dị ứng (thông tin thêm).

- Đa năng: áp dụng cho thử nghiệm bề mặt, mẫu nước và thực phẩm CIP (thô và đã qua chế biến).

4. Phụ kiện khách hàng có thể lựa chọn mua thêm

5. Thông số kỹ thuật kit test nhanh dị ứng đậu nành | bioavid Lateral Flow Soy incl. Hook Line BLH712-15