1. Ứng dụng của que test nhanh Histamine Check Swab

- Que test nhanh Histamine Check Swab (mã hàng 60448) được sử dụng để phân tích histamine có trong các mẫu thực phẩm (cá ngừ, nước mắm,...) bằng phương pháp phản ứng so màu. Kết quả test histamine có thể được kiểm tra bằng sự thay đổi về màu của thuốc thử. So sánh các thay đổi về màu sắc với bảng màu chuẩn sẽ cung cấp sơ bộ về hàm lượng histamine.

- Test Histamine Check Swab giúp đơn giản hóa quá trình để xác định nồng độ histamine trong các mẫu xét nghiệm nhưng nó không nhằm mục đích định lượng trước khi sử dụng histamine hoặc phương pháp phân tích chính thức.

2. Nguyên tắc đo

- Phương pháp xét nghiệm của sản phẩm này kết hợp các enzyme hoạt động đặc biệt trên histamine. Với sự hiện diện của muối tetrazolium và chất nhận electron, histamine dehydrogenase tác dụng với muối tetrazolium để tạo ra thuốc nhuộm formazan (màu tím).

- Vì nồng độ thuốc nhuộm formazan thay đổi tùy theo nồng độ histamine, nên có thể hiểu sơ bộ về nồng độ histamine trong các mẫu bằng cách so sánh với biểu đồ màu.

- Que kiểm tra Histamine Check Swab là một xét nghiệm sàng lọc histamine nhanh chóng, dựa trên phương pháp so màu. Sử dụng thử nghiệm không cần thiết bị đo, phản ứng lên màu dễ dàng cho phép đánh giá kết quả chỉ trong 5 phút. Có thể sử dụng tại tất cả các điểm trong nhà máy chế biến, trên bến nhận hàng, và bất kỳ nơi nào khác nơi thực phẩm cần được kiểm nhanh histamine.

- Que kiểm tra Histamine là lựa chọn lý tưởng để sàng lọc nhanh các sản phẩm từ cá khác nhau: cá sống, vảy cá ngừ, nước mắm,… để kiểm tra chất lượng và chọn mẫu nào cần gửi để phân tích định lượng thêm.

3. Tính năng và thông số kỹ thuật của que test nhanh Histamine Check Swab

- Sản phẩm này bao gồm một túi que swab, thuốc thử tách chiết và thuốc thử so màu được sản xuất để xác định hàm lượng histamine. Với bộ xét nghiệm này, không cần bất kỳ thiết bị nào khác như máy đo quang phổ để kiểm tra trực quan hàm lượng histamine trong mẫu.

- Tính đặc hiệu: Phương pháp xét nghiệm này không bị ảnh hưởng bởi các amin khác có trong mẫu, chẳng hạn như cadaverine hoặc putrescine. Tuy nhiên, sự tạo màu có thể xảy ra ngay cả khi không có histamine tùy thuộc vào mẫu xét nghiệm và tiền xử lý (gọi là "dương tính giả").

- Lấy sản phẩm ra khỏi tủ lạnh và để que test ở nhiệt độ phòng (18 – 30⁰C). Sau khi được để ở phòng nhiệt độ, sản phẩm nên được sử dụng càng nhanh càng tốt. Pha loãng một mẫu xét nghiệm từ hai đến năm lần. Các mẫu xét nghiệm dạng rắn nên được băm nhỏ. Dương tính giả có thể được ngăn chặn bằng cách làm nóng mẫu pha loãng.

- Rút que tăm bông ra khỏi thân que chính.

- Ngâm tăm bông trong mẫu pha loãng. Nếu mẫu thử là dạng rắn, không cho phép bất kỳ vật rắn nào dính vào tăm bông.

- Cho que tăm bông vào thân que chính và đẩy nó xuyên qua phần thuốc thử của que.

- Giữ thân que chính và lắc nó. Thuốc thử so màu còn sót lại sẽ hòa tan hoàn toàn.

- Sau năm phút, kiểm tra màu của dung dịch phản ứng. Màu của dung dịch mẫu thử sau khi phản ứng thu được và được đem so sánh màu sắc với biểu đồ màu của hãng cung cấp.

4.2. Quy trình test nhanh Histamine trong nước mắm

- Pha loãng nước mắm với nước 5 lần.

- Rút que tăm bông ra khỏi thân que chính.

- Ngâm que tăm bông trong mẫu pha loãng.

- Cho que tăm bông vào thân que chính và đẩy nó xuyên qua phần thuốc thử của que.

- Giữ thân que chính và lắc nó. Thuốc thử so màu còn sót lại sẽ hòa tan hoàn toàn.

- Sau năm phút, kiểm tra màu của dung dịch phản ứng. Màu của dung dịch mẫu thử sau khi phản ứng thu được và được đem so sánh màu sắc với biểu đồ màu của hãng cung cấp.

4.3. Đọc kết quả

- Hàm lượng Histamine trong mẫu xét nghiệm (ppm) = Hàm lượng histamine được xác định so với biểu đồ màu (ppm) x nhân tố**

** nếu mẫu được pha loãng năm lần

5. Biện pháp phòng ngừa khi sử dụng

- Que test nhanh Histamine Check Swab dành cho mục đích sàng lọc và ứng dụng trong phân tích Histamine. Sản phẩm này không phải là một kiểm tra định lượng chính xác hàm lượng Histamine.

- Histamine dễ bị dính vào thủy tinh, do đó, nên sử dụng các vật tư tiêu hao bằng nhựa để chuẩn bị mẫu.

- Dương tính giả và kết quả không chính xác trong xét nghiệm histamine xảy ra tùy thuộc vào mẫu xét nghiệm.

- Đảm bảo tuân theo hướng dẫn sử dụng kèm theo sản phẩm trước khi sử dụng.

- Que được bảo quản ở nhiệt độ 2 đến 8 độ C, mang que này để ở nhiệt độ phòng từ (18 đến 30⁰C) trước khi sử dụng.