Kit test nhanh dị ứng Gluten | RIDA®QUICK Gluten quant RAL7073

Chi tiết sản phẩm

1. Mục đích sử dụng

RIDA®QUICK Gluten quant. (mã hàng RAL7073) là bộ test kit nhanh dị ứng Gluten dựa trên R5 để phân tích định lượng các chất gây ô nhiễm bởi prolamin từ lúa mì (gliadin), lúa mạch đen (secalin) và lúa mạch (hordein) trên bề mặt, trong nước rửa (nước CIP) và trong thực phẩm như đồ nướng, nước sốt, món tráng miệng có chứa sô cô la, gia vị và bột gạo. Đảm bảo phát hiện định lượng nhanh chóng và đáng tin cậy các chất cặn gluten trên bề mặt, trong mẫu nước CIP và thực phẩm ở dạng que test nhanh.

- Kết quả định lượng an toàn trong vòng 10 phút.

- Chỉ hãng R-Biopharm AG được phép sử dụng kháng thể R5 trong các thử nghiệm sắc ký miễn dịch.

2. Thông tin chung

- Việc sử dụng bột mì và gluten trong thực phẩm cực kỳ phổ biến vì tính ổn định nhiệt và tác dụng hữu ích của chúng đối với ví dụ như kết cấu, khả năng giữ ẩm và hương vị. Gluten là hỗn hợp protein prolamin và glutelin có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Định lượng RIDA®QUICK Gluten được hiệu chuẩn so với bột mì mẫu và chỉ ra kết quả trong gluten. Bệnh celiac là tình trạng không dung nạp gluten vĩnh viễn dẫn đến tổn thương ruột non và có thể hồi phục khi tránh gluten bằng chế độ ăn.

- Ủy ban Codex Alimentarius đã quy định trong “Tiêu chuẩn Codex về Thực phẩm dùng trong chế độ ăn kiêng đặc biệt dành cho Người không dung nạp Gluten” (CODEX STAN 118-1979) giá trị giới hạn đối với thực phẩm không chứa gluten là 20 mg/kg gluten. Ngưỡng này cũng đã được nhiều luật pháp quốc gia thông qua.

- Phần mềm RIDA®SMART APP Allergen, có sẵn trên Cửa hàng Google Play, là ứng dụng cần thiết để đánh giá que thử gluten định lượng.

3. Các lựa chọn khác, khách hàng có thể mua thêm

- RIDASCREEN®EASY Extraction tablets

- Set of 3 processed Gliadin Assay Controls

- RIDA®QUICK quant. evaluation kit

4. Thông số kỹ thuật bộ kit RIDA®QUICK Gluten quant RAL7073

Mã hàng	RAL7073
Quy cách	15 tests/hộp
Nền mẫu đã xác thực và phản ứng chéo	- Đồ nướng, nước sốt, món tráng miệng có chứa sô cô la, gia vị, bột gạo - Thép không gỉ - Nước CIP - Chất phân tích được phát hiện: kháng thể đơn dòng R5 được sử dụng sẽ phản ứng với các phân đoạn gliadin từ lúa mì và các prolamin tương ứng từ lúa mạch đen và lúa mạch. - Không phát hiện phản ứng chéo trong 107 loại thực phẩm được thử nghiệm
Thời gian ủ	10 phút, nhiệt độ phòng

Hướng dẫn sử dụng	Tiếng Đức/Tiếng Anh
MSDS	sdsRAL7073_ _RIDA®QUICK_Gluten_quant_IE.pdf (tiếng Anh)

Giới hạn phát hiện	* Giới hạn phát hiện (LOD) - Bề mặt: 0,038 µg/mL Gluten - Nước CIP: 0,072 µg/mL Gluten - Mẫu thực phẩm: 0,510 mg/kg Gluten * Giới hạn định lượng (LOQ) - Bề mặt: 0,2 µg/mL Gluten - Nước CIP: 0,25 µg/mL Gluten - Mẫu thực phẩm: 3 mg/kg Gluten
Đánh giá	Ứng dụng RIDA®SMART Allergen (RSA) - có sẵn trên Google Play Store