1. Aflatoxin M1 là gì

- Aflatoxin M1 là một loại mycotoxin (độc tố nấm mốc) được tạo ra từ sự chuyển hóa của Aflatoxin B1 trong gan động vật. Nó chủ yếu có mặt trong sữa, các sản phẩm từ sữa và có thể tồn tại trong thịt nếu động vật tiêu thụ thức ăn bị nhiễm Aflatoxin B1.

* Tác hại của Aflatoxin M1

- Gây ung thư gan: Aflatoxin M1 được phân loại vào nhóm chất gây ung thư loại 1 bởi IARC (Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế).

- Gây đột biến gen và ảnh hưởng hệ miễn dịch.

- Nguy cơ nhiễm độc cấp tính khi tiêu thụ lượng lớn.

- Ảnh hưởng đến trẻ nhỏ thông qua sữa mẹ hoặc sữa công thức bị nhiễm.

2. Các phương pháp kiểm tra độc tố Aflatoxin M1

Do mức độ nguy hiểm của Aflatoxin M1, nhiều phương pháp kiểm tra đã được phát triển để đảm bảo an toàn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Dưới đây là các phương pháp kiểm tra độc tố Aflatoxin M1 phổ biến:

2.1. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC - High-Performance Liquid Chromatography)

- HPLC là phương pháp phổ biến và đáng tin cậy nhất để phát hiện Aflatoxin M1 với độ nhạy cao.

* Nguyên tắc hoạt động

- Mẫu thực phẩm được tách chiết Aflatoxin M1 bằng dung môi thích hợp.

- Mẫu được làm sạch bằng cột miễn dịch hoặc phương pháp SPE (Solid-Phase Extraction).

- Dùng HPLC kết hợp đầu dò huỳnh quang (FLD) hoặc HPLC-MS/MS để phân tích.

- Định lượng dựa trên so sánh diện tích peak của mẫu với chuẩn Aflatoxin M1.

* Ưu điểm

- Độ nhạy và độ chính xác cao.

- Phát hiện được nồng độ rất thấp (ppb - phần tỷ).

- Phù hợp với nhiều loại mẫu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

* Nhược điểm

- Đòi hỏi thiết bị đắt tiền.

- Cần kỹ thuật viên có chuyên môn cao.

2.2. Phương pháp sắc ký khối phổ lỏng (LC-MS/MS - Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry)

LC-MS/MS là phương pháp hiện đại và có độ chính xác cao nhất để kiểm tra Aflatoxin M1.

* Nguyên tắc hoạt động

- Mẫu được chiết xuất và tinh sạch bằng phương pháp SPE hoặc cột miễn dịch.

- Mẫu được đưa vào hệ thống LC để tách Aflatoxin M1 khỏi các hợp chất khác.

- Đầu dò khối phổ (MS/MS) nhận diện và định lượng Aflatoxin M1 dựa trên đặc điểm phổ khối của nó.

* Ưu điểm

- Độ chính xác và độ nhạy cực cao.

- Khả năng phát hiện đồng thời nhiều loại mycotoxin khác trong một lần phân tích.

- Giảm thiểu sai số do nền mẫu.

* Nhược điểm

- Chi phí thiết bị và vận hành cao.

- Yêu cầu kỹ thuật viên có trình độ chuyên môn cao.

- Vui lòng tham khảo Cột ái lực miễn dịch phân tích độc tố Aflatoxin M1 do chúng tôi cung cấp tại đây.

2.3. Phương pháp sắc ký lớp mỏng (TLC - Thin Layer Chromatography)

* Nguyên tắc hoạt động

- Mẫu được chiết xuất và tách trên bản mỏng phủ silica.

- So sánh vết phát quang với chất chuẩn để xác định Aflatoxin M1.

* Ưu điểm

- Phương pháp đơn giản, chi phí thấp

- Không cần thiết bị phức tạp.

* Nhược điểm

- Độ nhạy kém hơn HPLC.

- Khó định lượng chính xác.

2.4. Phương pháp miễn dịch enzyme (ELISA - Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)

* Nguyên tắc:

- Dựa vào phản ứng giữa kháng thể và Aflatoxin M1.

- Tạo màu, đo quang phổ để xác định nồng độ.

* Ưu điểm

- Nhanh chóng, có thể xét nghiệm hàng loạt mẫu.

- Không cần thiết bị phức tạp như HPLC.

* Nhược điểm

- Có thể bị nhiễu từ các hợp chất khác.

- Độ chính xác thấp hơn so với HPLC.

- Vui lòng tham khảo Bộ test kit Elisa phân tích độc tố Aflatoxin M1 do chúng tôi cung cấp tại đây.

2.5. Phương pháp sắc ký khí khối phổ (GC-MS)

- Phương pháp này ít được sử dụng hơn trong kiểm tra Aflatoxin M1 do Aflatoxin dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nhưng vẫn có thể áp dụng trong một số trường hợp đặc biệt.

Aflatoxin M1 là một độc tố nguy hiểm cần được kiểm soát nghiêm ngặt. Trong số các phương pháp kiểm tra, HPLC và LC-MS/MS vẫn là phương pháp tiêu chuẩn nhờ độ nhạy và độ chính xác cao. Tuy nhiên, các phương pháp như ELISA hay TLC có thể được sử dụng để sàng lọc ban đầu do chi phí thấp và thời gian phân tích nhanh.

Việc lựa chọn phương pháp kiểm tra sẽ phụ thuộc vào mục đích, yêu cầu độ chính xác và điều kiện thực tế của phòng thí nghiệm.

- Công ty Thái Bình Dương tự hào cung cấp các giải pháp kiểm tra vi sinh và độc tố trong thực phẩm, bao gồm test kit ELISA, cột miễn dịch HPLC, LC-MS/MS để hỗ trợ doanh nghiệp trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm.

📌 Liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin về các phương pháp kiểm tra Aflatoxin M1 và các giải pháp phân tích tiên tiến!