Đây là sự công nhận quan trọng về hiệu quả của việc sử dụng ATP trong các ứng dụng vệ sinh thực phẩm thiết yếu. Thông qua việc sử dụng Thử nghiệm ATP (công nghệ A3) bằng Kikkoman Lumitester Smart và LuciPac A3 Surface, việc giám sát vệ sinh có thể thực hiện được trong tất cả các giai đoạn của quy trình bao gồm trồng trọt, thu hoạch, đóng gói, vận chuyển và vận chuyển.

1. Thử nghiệm ATP (Kikkoman A3) được sử dụng ở nhiều nơi

- Thông qua thử nghiệm ATP (công nghệ A3 của hãng Kikkoman) bằng cách sử dụng máy đo ATP Lumitester Smart và que kiểm tra bề mặt môi trường LuciPac A3 Surface, có thể theo dõi vệ sinh trong quá trình trồng trọt, thu hoạch, đóng gói, vận chuyển và giao nhận tại các nhà máy sản xuất cây trồng.

2. Thử nghiệm ATP (công nghệ A3) là gì?

- Vi khuẩn trong thực phẩm và các chất gây ô nhiễm khác không thể nhìn thấy có thể hiện diện khắp nơi trong các nhà máy chế biến thực phẩm. Thử nghiệm ATP (công nghệ A3) là phương pháp kiểm tra nhạy cảm có thể đo lường vệ sinh bề mặt bằng cách sử dụng ATP làm chỉ báo ô nhiễm.

- Khi phát hiện ra, những rủi ro liên quan đến ô nhiễm còn sót lại có thể được giảm thiểu bằng cách vệ sinh lại nơi làm việc. Có thể phát hiện ra hiệu quả của việc vệ sinh cũng có thể được sử dụng như một công cụ đào tạo vệ sinh cho công nhân, giúp họ nhận thức rõ hơn về việc vệ sinh bề mặt hoặc rửa tay đúng cách.

- Các thử nghiệm ATP (công nghệ A3) đã được sử dụng tại các cơ sở sản xuất thực phẩm trong nhiều thập kỷ. Sử dụng thử nghiệm ATP (công nghệ A3), chỉ mất 10 giây để đo, có thể được sử dụng để nâng cao nhận thức vệ sinh của người lao động và quản lý vệ sinh của máy móc, cơ sở, thùng chứa, v.v., theo HACCP và nhiều tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế.

- Nếu kết quả đo vượt quá giá trị chuẩn, có thể là do vệ sinh không đủ.

- Giá trị chuẩn thay đổi tùy theo điều kiện tại địa điểm và các yếu tố khác và cần được xem xét định kỳ.

- Máy móc và thiết bị tiếp xúc trực tiếp với rau xanh là điểm kiểm tra đặc biệt quan trọng.

- Theo khái niệm HACCP, rửa tay vệ sinh cũng rất quan trọng khi đeo găng tay.

3. Máy đo ATP kiểm tra vệ sinh bề mặt Lumitester Smart

- Máy đo ATP Lumitester Smart là thiết bị sử dụng công nghệ cảm biến sinh học để đo lượng ATP (Adenosine Triphosphate) trên bề mặt hoặc trong mẫu nước. ATP là một hợp chất xuất hiện trong tất cả các tế bào sống, bao gồm:

• Vi khuẩn.
• Nấm mốc, nấm men.
• Tồn dư dư thực phẩm hoặc chất hữu cơ.

- Khi ATP hiện diện, phản ứng hóa học giữa ATP và enzyme luciferase sẽ tạo ra ánh sáng. Lumitester Smart đo cường độ ánh sáng này và hiển thị kết quả dưới dạng giá trị RLU (Relative Light Units), giúp người dùng đánh giá nhanh chóng mức độ sạch của bề mặt hoặc dụng cụ.

* So sánh giá trị RLU với tiêu chuẩn vệ sinh:

- RLU thấp: Đạt chuẩn vệ sinh.

- RLU cao: Cần vệ sinh lại khu vực/dụng cụ và kiểm tra lần nữa.

4. Lợi ích của việc sử dụng máy đo ATP Lumitester Smart

- Nhanh chóng và hiệu quả: Giảm thời gian kiểm tra từ vài ngày (phương pháp vi sinh truyền thống) xuống chỉ còn vài giây.

- Phát hiện sớm nguy cơ ô nhiễm: ngăn ngừa sự cố vệ sinh thực phẩm trước khi xảy ra.

- Đơn giản hóa quy trình kiểm tra: bất kỳ nhân viên nào cũng có thể sử dụng máy sau khi được hướng dẫn cơ bản.

- Tiết kiệm chi phí: giảm thiểu tổn thất do vi phạm tiêu chuẩn vệ sinh hoặc ngộ độc thực phẩm.

- Nâng cao uy tín và sự hài lòng: đảm bảo vệ sinh đạt chuẩn giúp xây dựng lòng tin từ khách hàng

Máy đo ATP kiểm tra vệ sinh bề mặt Lumitester Smart là công cụ không thể thiếu trong việc kiểm soát vệ sinh cho nhà hàng, khách sạn, và bếp ăn trường học, nhà máy chế biến thực phẩm Với công nghệ hiện đại và khả năng cung cấp kết quả tức thì, thiết bị này giúp tối ưu hóa quy trình vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm, và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Đầu tư vào Lumitester Smart không chỉ là giải pháp kinh tế mà còn là cam kết về chất lượng và uy tín của cơ sở.

Quý khách hàng có thể tham khảo giải pháp sản phẩm của chúng tôi tại đường dẫn sau:

https://pacificlab.vn/vi/shops/group/que-atp-kiem-tra-ve-sinh-be-mat/