Ngũ cốc

Bộ thử nghiệm R-Biopharm có thể được áp dụng trong toàn bộ dây chuyền sản xuất: từ nguyên liệu thô, bán thành phẩm đến sản phẩm cuối cùng, từ việc kiểm tra hàng hóa đến giám sát vệ sinh và cuối cùng là phân tích sản phẩm để ghi nhãn chính xác. Sản phẩm thử nghiệm của chúng tôi có thể được sử dụng để phân tích các loại ngũ cốc như lúa mì, ngô, yến mạch, gạo, bột, sản phẩm bánh mỳ, hỗn hợp bánh, mì ống và nhiều sản phẩm ngũ cốc khác.

 

Độc tố nấm mốc

Ngũ cốc là một trong những nguồn quan trọng nhất cho độc tố nấm mốc phát triển trong thực phẩm và chuỗi thức ăn. Do tỷ lệ và mức độ độc tính cao nhất đối với hàm lượng nấm mốc trong thực phẩm được áp dụng ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới. Phương pháp sàng lọc đáng tin cậy là điều cần thiết cho các nhà sản xuất để tuân thủ các quy định và đảm bảo các sản phẩm an toàn cho con người và động vật.

Xem thêm

Dị ứng

Ở hầu hết các quốc gia, bắt buộc phải dán nhãn các thành phần có thể gây dị ứng hoặc không dung nạp. Tuy nhiên, sự ô nhiễm không mong muốn trong quá trình bảo quản và sản xuất do việc vận chuyển là rất phổ biến. Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất nên kiểm tra nguyên liệu đầu vào cũng như các sản phẩm cuối cùng của họ để đảm bảo ghi nhãn chính xác và để tránh bị thu hồi sản phẩm.

Xem thêm

Giám sát vệ sinh

Các bệnh dẫn đến từ thực phẩm chủ yếu là do vi sinh vật gây ra. Do đó việc kiểm soát các tác nhân gây bệnh trong toàn bộ dây chuyền sản xuất là rất quan trọng để đảm bảo bảo vệ người tiêu dùng. Hơn nữa, điều quan trọng là phải theo dõi các vi khuẩn gây hại điển hình để giảm tổn thất trong quá trình sản xuất và để đảm bảo sự ổn định của sản phẩm cho đến hết hạn sử dụng.

Xem thêm

Thực phẩm biến đổi gen (GMO)

Việc sản xuất ngô, gạo và đậu tương biến đổi gen trên toàn thế giới đang gia tăng đều đặn. Ở nhiều nước, mức ngưỡng ghi nhãn sản phẩm có chứa GMO đã được thiết lập để đảm bảo thông tin cho người tiêu dùng về ứng dụng công nghệ sinh học. Việc phát hiện GMO trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi là điều cần thiết để đáp ứng đúng các yêu cầu ghi nhãn và truy xuất nguồn gốc

Xem thêm

Đường và các thành phần khác

Đường và axit, chẳng hạn như axit xitric, sorbitol hoặc sucrose, thường được thêm vào các sản phẩm bánh. Các thành phần này cần được đo để cung cấp thông tin dinh dưỡng trên nhãn, để đảm bảo chất lượng đồng nhất hoặc tuân thủ các yêu cầu pháp lý. Các thử nghiệm enzyme được sử dụng rộng rãi vì chúng dễ sử dụng và cho kết quả chính xác, ngay cả trong các phân tích phức tạp.

Xem thêm

Vitamin

Các sản phẩm ngũ cốc thường được làm giàu các vitamin thiết yếu để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Các nhà sản xuất cần đảm bảo rằng lượng vitamin bổ sung và tự nhiên phù hợp với nhãn trên bao bì cho đến thời hạn sử dụng được khai báo.

Xem thêm

Thực phẩm bị làm giả

Hạt lúa mì cứng (durum wheat) là nguyên liệu thô lý tưởng cho sản xuất mì ống và các loại lúa mì quan trọng về mặt kinh tế. Vì giá lúa mì cứng thường cao hơn lúa mì không cứng, các sản phẩm ngũ cốc đôi khi được pha trộn với lúa mì không cứng.

Xem thêm

Danh mục tin

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây